Bataty zapiekane z pieczarkami i serem żółtym

Składniki:

- 5-6 dużych batatów

- kilka łyżek oleju do wysmarowanie blachy

- łyżka masła

- sól, pieprz do smaku (najlepiej grubo mielony)

- 200 g sera żółtego Gouda MSM Mońki

- 200 g pieczarek

- listki pietruszki do dekoracji

Bataty zapiekane z pieczarkami i serem żółtym

Przygotowanie:

Bataty dokładnie umyć i nie obierać. Podgotować w osolonej wodzie 15 min, przekroić na pół, wydrążyć częściowo środki aby zrobić miejsce na farsz. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na maśle na wolnym ogniu, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać z pozostałym miąższem ziemniaków. Farsz ułożyć w wydrążonych batatach. Z wierzchu posypać grubą warstwą startego sera. Na wysmarowaną olejem blachę ułożyć bataty, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez ok. 15 min. Podawać udekorowane listkiem pietruszki.

Smacznego!

Zobacz inne