Rodzaje serów żółtych: jak je odróżnić i do czego użyć
Sery żółte dzielą się według twardości, czasu dojrzewania i smaku: od łagodnych, jak edamski i młoda gouda, po bardziej wyraziste, jak gouda dojrzała i sery typu szwajcarskiego.
Jak podzielić sery żółte?
Sery żółte różnią się twardością, czasem dojrzewania i smakiem. Wybór odpowiedniego rodzaju zależy od tego, do czego chcesz go użyć: na kanapki, do zapiekanek czy na deskę serów.
Ser Edamski
Łagodny i mniej tłusty od goudy. Dobrze sprawdza się na kanapki, w zapiekankach i lekkich daniach. Zobacz: ser Edamski.
Ser Gouda młoda
Kremowa i delikatna. Pasuje do kanapek i dań na ciepło. Zobacz: ser Gouda.
Ser Gouda dojrzała
Mocniejsza, lekko słodkawa, dobra na deskę serów i do sosów.
Ser podlaski
Ser regionalny, dobry na kanapki i do zapiekanek. Zobacz: ser podlaski.
Ser typu szwajcarskiego
Ma charakterystyczne dziury i orzechowy smak. Dobry do tostów i dań na ciepło.
Gouda czy edamski?
Gouda jest zwykle bardziej kremowa i tłustsza, a edamski łagodniejszy i lżejszy. Oba są uniwersalne.
Czytaj dalej
Zobacz też: polskie sery, które warto znać oraz jaki jest najlepszy polski ser. Jeśli zastanawiasz się, czy ser żółty jest zdrowy, przeczytaj: czy ser żółty jest zdrowy.
Więcej o temacie: Jak przechowywać i mrozić ser żółty oraz Producent serów z Mońk.