Wyrób seropodobny a ser żółty: jak je odróżnić na etykiecie?

W sklepie na półce obok sera mogą leżeć produkty, które wyglądają podobnie, ale są czymś innym. Chodzi o wyroby seropodobne.

Czym się różnią
Ser żółty powstaje z mleka. W wyrobach seropodobnych tłuszcz mleczny jest częściowo lub całkowicie zastąpiony innym tłuszczem, najczęściej roślinnym. Taki produkt powinien być odpowiednio nazwany na opakowaniu.

Jak je rozpoznać
Nazwa. Sprawdź, czy na opakowaniu jest napisane „ser”, czy „wyrób seropodobny”.
Skład. W serze głównym składnikiem jest mleko. W wyrobie seropodobnym w składzie pojawia się tłuszcz roślinny.
Cena. Bardzo niska cena może być sygnałem, że warto przeczytać skład.

Dlaczego to ważne
Dla restauracji, sklepu i klienta różnica ma znaczenie, bo wpływa na smak, topienie się i wartość odżywczą. Pełne zasady czytania opakowania opisujemy w tekście jak czytać etykietę sera żółtego, a o tłuszczu w serze piszemy w tekście tłuszcz w suchej masie sera.

Najlepiej wybierać produkt świadomie i czytać etykietę przed zakupem. Od czego zależy cena sera, wyjaśniamy w tekście skąd bierze się cena sera.

Najczęstsze pytania

Czy wyrób seropodobny jest niebezpieczny?
Nie z założenia. To po prostu inny produkt, który powinien być wyraźnie oznaczony.

Gdzie sprawdzić, czy to ser?
W nazwie produktu i w składzie na etykiecie.

Szukasz sera od producenta? Zobacz sery marki Mońki, ofertę dla biznesu albo napisz do nas.