Ile wapnia ma ser żółty?

Ser żółty zawiera orientacyjnie od 700 do 900 mg wapnia w 100 g produktu. To jedno z bogatszych źródeł tego składnika w diecie. Dokładną wartość dla konkretnego sera podaje czasem etykieta, a gdy jej nie ma, traktuj liczby jako przybliżone.

Dlaczego w serze jest tyle wapnia
Wapń jest naturalnym składnikiem mleka. Przy produkcji sera mleko jest zagęszczane, a woda i serwatka odchodzą, więc wapnia w 100 g sera jest wielokrotnie więcej niż w tej samej ilości mleka. Cały proces opisujemy w artykule jak powstaje ser żółty.

Ile to jest w porcji
Porcja 30 g, czyli dwa cienkie plastry, to orientacyjnie 210–270 mg wapnia. Zapotrzebowanie dorosłych wynosi zwykle około 1000 mg na dobę, a po 50. roku życia bywa wyższe. Wapń pochodzi też z mleka, jogurtu i innych produktów, więc ser jest tylko częścią diety.

O czym pamiętać
Ser żółty zawiera także sól i tłuszcz, dlatego nie traktuj go jako jedynego źródła wapnia. O soli piszemy w tekście ile soli ma ser żółty, a o wartości energetycznej w artykule ile kalorii ma ser żółty.

Najczęstsze pytania

Czy ser żółty ma więcej wapnia niż mleko?
W 100 g tak, bo jest bardziej skoncentrowany. W porcji, którą zwykle jemy, różnice są mniejsze.

Który ser ma najwięcej wapnia?
Zwykle sery twarde i dłużej dojrzewające. Wartość zależy od rodzaju sera.

Czy ser dla osób z nietolerancją laktozy też dostarcza wapnia?
Tak, a sery dojrzewające zawierają niewiele laktozy. Zobacz czy ser żółty zawiera laktozę.

Szukasz sera od producenta? Zobacz sery marki Mońki albo ofertę dla biznesu, a w razie pytań napisz do nas.