Buddha bowl, czyli witaminowa bomba i pyszny smak w jednym

Potrawa o egzotycznej nazwie Buddha bowl jest w istocie zaskakująco prosta, zarówno pod kątem przepisu, jak i przygotowania. Wywodząca się z Chin „miska rozmaitości” zgodnie z tradycyjną recepturą powinna łączyć w sobie minimum 10 wegetariańskich składników. Przepyszne i zdrowe kompozycje możemy niemniej urozmaicić także kawałkami sera, drobiu, ryb czy też wyrazistym sosem, co podniesie ich walory smakowe i odżywcze.

Zbilansowane, sycące oraz doskonałe o dowolnej porze dnia – miski wypełnione rozmaitymi produktami to szybki patent na zdrowy posiłek. Ponadto idealnie sprawdzą się one w sezonie jesienno-zimowym, kiedy nasz organizm potrzebuje większej dawki witamin. Jakie kompozycje możemy przygotować na lunch, obiad czy kolację?
 

Pomysł #1: Barwy jesieni

Nasycone barwy na talerzu z pewnością pobudzą nasz apetyt. Najbardziej pożywnym elementem jesiennej miski będzie ciecierzyca przyprawiona po ugotowaniu szczyptą kurkumy, która nada jej przepiękny, złocisty kolor. Dodatkowo, korzystając z sezonu, dodajemy kostki upieczonej w piekarniku dyni. Na krawędzi układamy pokrojoną w piórka czerwoną paprykę i czerwoną cebulę. Swojskim i bardzo apetycznym akcentem staną się marynowane buraczki, a sycącym dodatkiem – rozkrojone na pół jajko ugotowane na twardo. I voilà! Miska pełna jesiennych kolorów i aromatów w komplecie.
 

Pomysł #2: W słońcu Toskanii

Miskę smakołyków możemy przygotować również inspirując się ulubioną kuchnią, na przykład włoską. W takim wypadku idealną bazą będzie drobny makaron (muszelki, „ryż”, gwiazdki), który mieszamy z pokrojonymi w małe kawałeczki pomidorami suszonymi w oliwie. Dodajemy pomidorki koktajlowe, garść rukoli, kilka oliwek oraz pokrojone w paski awokado. Dodatkowym, bardziej treściwym elementem może stać się poszarpana mozzarella lub utarty ser żółty. Całość dopełni kilka kropli octu balsamicznego i listki świeżej bazylii.
 

Pomysł #3: Zielono mi

Smakowity i ciekawie prezentujący się posiłek skomponujemy wybierając składniki w jednym tylko kolorze. Zielona miska zdrowych składników w sezonie jesienno-zimowym może zawierać pieczoną brukselkę, listki szpinaku i ugotowane różyczki brokułu. Świeżym i chrupiącym dodatkiem staną się blanszowane strączki groszku cukrowego oraz pokrojony w słupki świeży ogórek zielony. – Jednobarwną miskę warto urozmaicić treściwym sosem na bazie serka topionego, z utartym ząbkiem czosnku i szczyptą posiekanego koperku – podpowiada Ewa Polińska z MSM Mońki. Jako źródło węglowodanów możemy wykorzystać kaszę jęczmienną lub gryczaną.